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La création du jardin scolaire du fokontany de Mangatany correspond à 2 grands objectifs:

Alimenter la cantine scolaire: soit directement par la production de légumes frais à cuisiner pour les repas des enfants; soit indirectement, en produisant des denrées à vendre sur les marchés pour financer les éléments de base nécessaires: huile, etc.

Développer un enseignement agricole:

auprès des élèves lors d'activités para scolaires; les enfants pourraient réaliser des semis, faire du désherbage, participer à l'irrigation et à la récolte des cultures maraîchères. Les cultures peuvent aussi servir de support pour les cours de biologie

mais aussi auprès des parents d'élèves: ce sont eux qui entretiendront les cultures, encadrés par un technicien agricole formé. A cette occasion, ils développeront leurs connaissances et pourront améliorer la productivité de leur propre parcelle en diversifiant leurs cultures.

Ce technicien, embauché comme responsable de l'exploitation agricole scolaire , sera lui même épaulé par le Centre Technique Agricole qui a mené l'étude préalable; leurs experts, qui connaissent bien la région, ont  conseillé les quatre cultures suivantes: l'ail, l'oignon, le haricot sec et la pomme de terre, culture déja testée cette année.

L'ail: c'est une culture de rente encore peu utilisée sur les Hautes Terres malgaches. Pourtant, les consommateurs malgaches sont très friands d'ail et leur demande n'est pas satisfaite. C'est donc une culture intéressante à développer pour son prix de vente et la demande qui existe toute l'année: plantation en février/mars pour une récolte de jullet à octobre. Cette culture sera installée sur les parcelles autour de l'école.

L'ail est déja cultivé à Mangatany, mais  sa production doit se développer pour répondre aux besoins des projets.
Il est prévu de stocker la récolte sur des clayettes dans des conditions adaptées, pour vendre les gousses au moment où les cours sont les plus élevés. Il faudra aménager des locaux en conséquences.

Que d'apprentissages en perspective !